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红烧排骨为啥色黑?

王小昊美食
2021/6/10 3:50:16
红烧排骨为啥色黑?

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其他回答(1个)

1个回答

  • 马橞泉

    2021/6/18 0:46:59

    很高兴回答你一个问题,因为在我们四川,特喜欢把排骨打低做火锅。而且做起来也很简单,现在分享一下我们做火锅的方法吧。

    1.排骨焯水

    2.准备调料 热锅凉油 油热后加一勺豆瓣酱,炒香豆瓣酱后加葱、 姜、 干辣椒翻炒

    3.下排骨翻炒均匀,加老抽后倒入(砂锅或者高压锅) 加热水, 没过排骨

    4.加几块冰糖 倒适量白酒开过后炖30分钟,加盐,鸡精调味

    5.待肉入味后 ,倒入火锅里,肉吃完可以涮各种喜爱的菜


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